- Antipasti
- Bella Italia
- Italialaiset suosikkireseptit
- Jälkiruoka
- Juomat
- Lisäkkeet ja salaatti
- Pääruoat
- Pasta
- Pizza
- Vinkkejä & tietoa
Pasta Martelli Toscanassa
Toscanan pasta Toscanan-matkallamme vierailimme myös Martellin perheen luona, joka valmistaa parasta pastaa. Perheeseen kuuluvat Mario, Laura, Luca, Lucia, Lorenzo ja Dino. Intohimo pastaa kohtaan on heillä verissä. Pasta Martellin tiloissa järjestetyn opastetun kierroksen aikana saimme oppia, miten jauhojen, veden ja suolan seoksesta syntyy kaikenlaisia pastan muotoja. Pelkästään kuivaushuone, jossa spagetti roikkuu pitkissä riveissä, on näky, […]
Table of contents
Toscanan pasta
Martelli Pasta
Toscanan-matkallamme vierailimme myös Martellin perheen luona, joka valmistaa parasta pastaa. Perheeseen kuuluvat Mario, Laura, Luca, Lucia, Lorenzo ja Dino. Intohimo pastaa kohtaan on heillä verissä. Pasta Martellin tiloissa järjestetyn opastetun kierroksen aikana saimme oppia, miten jauhojen, veden ja suolan seoksesta syntyy kaikenlaisia pastan muotoja. Pelkästään kuivaushuone, jossa spagetti roikkuu pitkissä riveissä, on näky, jota emme unohda pian.
Spagettien kuivaaminen
Toscanan pastan parhaat ainesosat
Martellin perhe käyttää pastansa valmistukseen luonnollisesti durumvehnää. Sen proteiinipitoisuus on erityisen korkea, joten kananmunia ei tarvita – toisin kuin Saksassa. Näin ollen tämä toscanalaispasta sopii myös vegaaneille. Vain durumvehnäjauho ja raikas vesi – muuta hyvää pastaa ei tarvita. Martellin perhe käyttää pastansa valmistuksessa myös perinteisiä pronssisia muotteja, sillä niiden ansiosta pastan pinta on huokoisempi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettujen muottien, ja näin ollen se imee kastikkeet paremmin.
Onko ruokahalu jo herännyt?
Martellit käyttävät durumvehnäjauhon ja veden perusaineksia spagettien, spagettien (jotka ovat hieman paksumpia), maccheronien ja pennien valmistukseen. Näin varmistetaan parhaan pastan perushuolto.
Myymälästämme löydät myös monia muita pastatyyppejä, jotka ovat peräisin erinomaisilta italialaisilta pastantuottajilta.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment