- Antipasti
- Bella Italia
- Italialaiset suosikkireseptit
- Jälkiruoka
- Juomat
- Lisäkkeet ja salaatti
- Pääruoat
- Pasta
- Pizza
- Vinkkejä & tietoa
Colomba: pääsiäiskakku, jossa on symboliikkaa
Colomba on keväinen vastine talviselle panettonelle. Panettonea syödään joulukuusen alla, kun taas colomba herkuttelee italialaisten makuun pääsiäisenä. Panettone sisältää yleensä sultanoita, mutta pääsiäiskakussa niitä ei ole. Mutta mikä tekee pääsiäiskakusta niin erityisen?
Table of contents
Colomba vastaan panettone
Nämä kaksi kakkureseptiä ovat suhteellisen samanlaisia. Kuten panettone, myös colomba leivotaan runsaasta hiivataikinasta, jossa on munia ja voita. Panettone sisältää yleensä sultanoita, mutta pääsiäiskakussa niitä ei ole. Siihen lisätään perinteisesti vain sokeroitua appelsiininkuorta. Jokaisen pääsiäis-colomban kruunaa sen rapea, sokerista ja manteleista valmistettu kuori.
Pääsiäiskakku eroaa panettonesta ehdottomasti sen muodon vuoksi: Panettone muistuttaa suurta, pyöreää hattulaatikkoa, kun taas pääsiäiskakun muoto muistuttaa suurta lentävää kyyhkystä, jolla on levällään siivet.
Pääsiäisen symboliikka
Colomba pasquale tarkoittaa pääsiäiskyyhkyä italiaksi. Pääsiäisenä Italiassa kyyhkynen symboloi Kristuksen uhria, joka kuoli ristillä pelastaakseen ihmiskunnan. On kuitenkin olemassa myös monia muita legendoja, jotka yrittävät selittää kyyhkyn symbolia. Eräässä niistä kyyhkynen tulkitaan lupaukseksi jumalallisesta avusta: Vuonna 1176 Legnanon taistelun aikana kahden kyyhkysen kerrotaan ilmestyneen keisari Barbarossaa vastaan taistelleille milanolaisille sotilaille voiton merkiksi…
Kevään herkku
Värikkäästi käärittyjä kakkuja voi löytää ennen pääsiäistä kauniissa isoissa laatikoissa leipomoista ympäri Italiaa. Kakkua syödään aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai iltapäivällä kahvin kanssa. Kotona leivotut colombat on tapana koristella taidokkaasti ja antaa lahjaksi sukulaisille, ystäville ja tuttaville.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment