Vincenzo Capuano (lempinimeltään Capvin) mullistaa pizzan Napolissa. Hän valmistaa pizzaa contemporanea. Italiaksi se tarkoittaa jotain nykyaikaista. Jotta ymmärtäisit tämän paremmin,…
Stromboli on rullattu pizza, joka muistuttaa calzonea. Täytteen osalta sallitaan kaikki, mikä maistuu hyvältä. Pieniksi paloiksi leikattu stromboli sopii hyvin…
Pizzataikina on rapeaa, aromaattista ja ihanan italialaista, kun se valmistetaan Lievito Madre -taikinalla. Lievito Madre on vehnähapantaikina, joka sisältää monia…
Kokeile leipoa pizza ilman tomaattikastiketta! Etkö usko, että se on mahdollista? Kokeile sitten ehdottomasti tätä reseptiä. Se on hyvin yksinkertainen…
Marinara-pizza on paljon yksinkertaisempi kuin margherita-pizza. Mutta jos ajattelet mereneläviä kuullessasi sanan marinara, olet väärässä. Lue lisää ensimmäisestä alkuperäisestä neapoliittisesta…
