Italialainen pastasalaatti – kirsikkatomaattien kanssa

Italialainen pastasalaatti – nopea ja helppo

Nykyään pasta tarjoillaan kylmänä, sillä kotitekoinen italialainen pastasalaatti on herkullinen klassikko. Resepti on todella helppo valmistaa, ja se tuo aina hyvää vaihtelua pöytään. Majoneesin sijaan reseptissä käytetään kevyttä kastikeainetta, joka on valmistettu oliiviöljystä, balsamiviinietikasta ja pestosta.

Tämä nerokas pastasalaatti sisältää paljon tyypillisiä italialaisia ainesosia, kuten parmesaania, mozzarellaa ja mustia oliiveja, ja sen maku on hyvin erityinen. Mukana on tietenkin myös runsaasti tuoretta basilikaa. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi suurella annoksella amorea tällä salaattireseptillä!

Ero saksalaiseen pastasalaattiin

Kotitekoinen pastasalaatti on todellinen klassikko. Tässä maassa se valmistetaan usein majoneesin tai liemen kanssa. Tämä pastasalaatti – joka tarjoillaan kylmänä ja valmistetaan erilaisilla ainesosilla ja kastikkeilla – ei kuitenkaan ole lainkaan tyypillistä perinteiselle italialaiselle keittiölle. Italialaisen keittiön suuri suosio on kuitenkin johtanut “italialaisten” pastasalaattivariaatioiden syntyyn kaikkialla, missä on ollut perunasalaattikulttuuria.

Näissä italialaisen pastasalaatin kansainvälisissä versioissa käytetään tyypillisiä italialaisia ainesosia, kuten oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, mozzarellaa, tomaatteja, tuoreita yrttejä ja joskus italialaisia makkaroita tai juustoa. Insalata di pasta löytyy varmasti nykyään Italiasta. Ne ovat kuitenkin moderneja reseptejä, jotka eivät kuulu perinteiseen italialaiseen keittiöön.

Viinisuositukset tuotteelle Insalata di Pasta

Kevyet ja hedelmäiset valkoviinit sopivat hyvin italialaisen pastasalaatin kanssa. Pinot Grigio tai kevyt Chardonnay sopivat täydellisesti yhteen salaatin raikkaiden ja täyteläisten makujen kanssa. Jos haluat jotain hieman epäsovinnaisempaa, voit tarjota sen kanssa myös Primitivo Rosaton.

Mahdollisia yhdistelmiä pastasalaattiin

Tämä pastasalaatti sopii monenlaisten ruokien kanssa. Se sopii täydellisesti grillatun lihan seuraksi. Tarjoile sitä italialaisten erikoisuuksien, kuten salsiccian, tagliata di manzon tai bisteccan kanssa. Buffet- tai pikniktarjoiluissa se täydentää erinomaisesti muita salaatteja ja kylmiä ruokia.

Vinkkejä valmisteluun

Jotta saat pastasalaatistasi parhaan mahdollisen maun, tässä on muutama niksi:

• Käytä korkealaatuisia, aitoja italialaisia ainesosia. Hyvä laatu näkyy erityisesti oliiviöljyssä, balsamiviinietikassa ja pestossa.
• Voit halutessasi hienosäätää salaattia paahdetuilla pinjansiemenillä ja maukkaalla rucolalla tai ohuilla Parman kinkkuviipaleilla.
• Tarjoile pastasalaatti pienissä kannellisissa muurinpohjapurkeissa. Tällaiset valmiit annokset saavat aikaan vau-efektin.

Mikä pasta sopii italialaiseen pastasalaattiin?

Lyhyet pastat, kuten klassiset fusilli tai farfalle, ovat täydellisiä. Lyhyistä pastoista puhuttaessa Italiassa on vielä monia mielikuvituksellisia muotoja, joilla voit leikkiä kulinaarisesti, esimerkiksi Vesuvio, Casrecce tai Maloreddus. Jos haluat kokeilla jotain todella epätavallista, kokeile tortellini- tai gnocchi-pastaa.

Gluteenittomasta vegaaniseen: vaihtelu sallittua

Tässä reseptissä on se hieno puoli, että sitä voi muunnella loputtomasti:

• Gluteenitonta versiota varten voit käyttää gluteenitonta pastaa.
• Vegaanit voivat korvata mozzarellan kasvipohjaisella vaihtoehdolla ja käyttää vegaanipestoa.
• Lisäproteiinipotkua saat lisäämällä grillattuja kanasuikaleita tai katkarapuja.
• Jos kulhoon on kätketty paljon värikkäitä vihanneksia, pastasalaatti maistuu hyvältä myös ilman lisuketta, ja se on myös hyväksi vyötärölle.

Italialaisen pastasalaatin pitäminen tuoreena

Säilytä italialainen pastasalaatti ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jotta se pysyy tuoreena ja maukkaana. Näin salaatti ei imeydy jääkaapin muihin hajuihin. Salaatti säilyy jääkaapissa yleensä 2-3 päivää. Tarkista salaatti ennen syömistä, jotta se on edelleen tuoretta.

Italialainen pastasalaatti grilliin

Unohtamatta italialainen pastasalaatti sopii erinomaisesti grillijuhlien lisukkeeksi. Se on helppo valmistaa etukäteen, ja se on myös tervetullutta vaihtelua tavallisiin grilliruokiin. Toisin kuin salaatit, joissa on paljon majoneesia, sitä voi tarjoilla buffetissa myös kuumempina päivinä.