Mantelinkukka Sisiliassa

Jos olet Sisiliassa helmikuun alun ja maaliskuun lopun välisenä aikana, voit kokea erityisen luonnonnäytelmän: Mantelin kukinta. Vaaleansinistä kevätaivasta vasten kohoaa hennon vaaleanpunaisen sävyinen kukkimeri. Erityisesti saaren etelärannikolla, Agrigenton ympäristössä, on valtavia mantelipuuistutuksia.

Mandorla tarkoittaa mantelia italiaksi.

Sisiliaan mantelikukan vuoksi: matkavinkki lopputalvella

Lähistöllä on Valle dei Templi: temppelilaakso on myyttinen paikka, jossa on muinaisia raunioita menneeltä ajalta, jolloin muinaiset kreikkalaiset pitivät täällä siirtokuntaa. Jos kävelet lämpimissä lämpötiloissa temppelien ja lukemattomien mantelipuiden välissä, voit haistaa mantelinkukkien tuoksun. Helmikuun 1. ja 2. sunnuntain välisenä aikana täällä järjestetään joka vuosi Sagra del Mandorlo -mantelikukkafestivaali, joka on kulttuurinen kohokohta.

Mantelit ovat tyypillisiä sisilialaiselle keittiölle.

Jälkiruokaklassikot: Cantuccini ja Crema alle Mandorle

Mantelpuuta on viljelty jo 4000 vuotta. Maailmanlaajuisesti on satoja lajikkeita, ja pelkästään Sisiliassa on yli 30 erilaista mantelia. Tunnetuin niistä on peräisin Avolan kaupungista, joka tunnetaan myös kuuluisasta punaviinistä Nero d’Avola. Avola-nimistä mantelia jalostetaan herkullisiksi makeisiksi saaren konditorioissa. Niitä on kakkuissa, kekseissä ja leivonnaisissa, kuten pienissä makaroneissa, jotka tunnetaan nimellä amaretti alla mandorla, ne maustavat likööriviiniä, kuten Marsalaa, tai ne ovat osa aromaattisia ja mausteisia levitteitä, esimerkiksi yhdessä oliivien kanssa.