Keitä perunat kuorineen, huuhtele, kuori ja anna jäähtyä.
Puolita oliivit ja punasipulit ja leikkaa ne hienoiksi renkaiksi. Kuutioi pecorino-juusto hienoksi.
Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja laita ne suureen salaattikulhoon.
Pilko persilja ja hienonna basilika. Lisää kulhoon oliivien, sipulin ja pecorinon kanssa.
Valmista salaattikastike oliiviöljystä, valkoisesta balsamiviinietikasta, suolasta ja vastajauhetusta pippurista ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään. Anna levätä viileässä ennen tarjoilua.