Leikkaa porkkana, selleri ja sipuli pieniksi, hienoiksi kuutioiksi ragùa varten. Kuullota kasviksia 3 rkl oliiviöljyssä pannulla keskilämmöllä.

Lisää jauheliha ja ruskista hyvin korkealla lämmöllä. Sekoita useita kertoja, jotta ei muodostu kokkareita.

Mausta ragù suolalla ja pippurilla ja lorauta puoli lasillista valkoviiniä.

Kun viini on haihtunut, lisää siivilöidyt tomaatit ja laakerinlehti kastikkeeseen. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti.

Sulata voi pienessä kattilassa, jotta voit valmistaa bechamel-kastikkeen. Sekoita jauhot vispilällä voihin ja lisää vähitellen maito sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua ja sekoita, kunnes se sakenee ja on kermaista. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.

Kuumenna uuni 180 °C:een.

Kuutioi mozzarella hienoksi ja raasta parmesaani.

Levitä hieman ragua uuninkestävän vuoan pohjalle. Lisää kerros lasagnelevyjä. Levitä ohut kerros lihakastiketta, muutama kuutio mozzarellaa ja ohut kerros bechamel-kastiketta tasaisesti levyjen päälle. Peitä kaikki seuraavalla kerroksella lasagnelevyjä, lisää sitten taas ragua, juustoa ja bechamelia ja niin edelleen...

Viimeistele kerroksella bechamel-kastiketta, jonka päälle ripotellaan vain parmesaaniraastetta.

Paista lasagnea uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.