Sekoita suuressa kulhossa jauhetut mantelit sokerin, munanvalkuaisen, hunajan ja appelsiininkuoren kanssa tahmeaksi ja tasaiseksi taikinaksi. Peitä kulho ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kuumenna sillä välin uuni 180 asteeseen ylä- ja alalämpötilaan.
Leikkaa taikinasta ruokalusikalla saksanpähkinän kokoisia paloja ja muotoile niistä palloja.
Pyörittele pallot tomusokerissa ja aseta ne 10 cm:n välein leivinpaperilla vuoratulle pellille. Purista jokaisen pallon yläosa kahden sormen välissä.
Laita uuniin 10 minuutiksi. Jos ne näyttävät kevyesti kultaisilta, ne ovat hyviä.