Gnocchin perusresepti

Cook Time 1

Dauer: 1

Schwierigkeitsgrad: Medium

Personen: 4

Keitä perunat, kuori ne ja painele ne vielä lämpiminä perunankuorimakoneen läpi.
Siivilöi jauhot työtasolle. Lisää perunasose, kokonainen kananmuna ja hieman suolaa.
Vaivaa kaikki yhteen, kunnes saat tiiviin, helposti muotoiltavissa olevan taikinan.
Leikkaa taikina neljään osaan ja muotoile jokaisesta palasta sormenpaksuinen rulla.
Leikkaa rullat 2 cm:n paloiksi.
Tyypilliset harjanteet saat aikaan pyörittämällä taikinapalat haarukan selän yli tai vetämällä ne harjataululla.
Keitä gnocchit suuressa kattilassa, jossa on kevyesti kiehuvaa suolattua vettä. Ne ovat valmiita, kun ne kelluvat pinnalla.